おかげさまで忙しく、あっという間に月曜日。
火曜は定休日となります。
月曜のランチを終えた辺りで、思い出す出来事があった。
出来事と言うべきなのか？！
どうしても気になる一件がある。
忙しく集中するオーダーの中でのことだ。
効率よく、頭をフル回転させながら
入る、オーダーをやって行く。
いつもそうなのだが、今のオーダーと次のオーダー。そして更に次のオーダーをより早く作る為に頭の中で順番を組んでいく。
不思議なんだけど、そう言う時はハイになっていて、店内の声など会話までもがキッチンまで聞こえてくるんだ。
誰が何を注文したのか？！まではわからないのだが、確実に注文の内容までが聞こえ、大盛りやキッチンで作る飲み物、スイーツまでも頭に入ってくる。いわゆるクリア・ハイの状態！！
そんな中でカウンターのお客様からの注文。
次から次へ入るオーダー！！
テンポ良く、スムーズにオーダーを作っている時などこう言う時に、出来つつあるオーダーのお皿が無かったり、オーダーとは別にすぐやることが重なることが多々ある。この日、この時間帯もそうだった。
そして、フードを出した時には、既に一人が帰っていた。
時間切れだったんだ。。。
相当、待っていてくれたけど
時間切れ。。。
もうオーダーしてくれたお客様は居ない。
残ってくれた方でフードは食べてくれたのだが残った人数分より多いフード、きっと無理して食べてくれたんだと思う。
帰り際に、少しお話し出来たのだが、、、
もう来てくれないだろうと思っていた。
大変お待たせしてしまい
本当に申し訳ないことした。。。
このことが、この連休の中で一番の気掛りだった。
一週間の営業が終わる月曜日の夜。
キッチンの掃除を終えた頃だった。
その時、帰ってしまったお客様が再度、店に寄ってくれたんだ。
こんなに嬉しいことはない！！
あの日と同じオーダー
「ロコモコとシェイク」
最速で作りました！
もちろん、飲み物を先に！
寄ってくれてありがとうございました！
良い休みを迎えられます。。。
CHK!!!
人は、いつだって発展途上中なんです。
できなくても、それを受け入れることも大事なんですよね。
adios!!!
